Сыр с плесенью Nos Regions Ont Du Talent "Bleu dAuvergne" 125 гр. Франция

Сыр с плесенью Nos Regions Ont Du Talent "Bleu dAuvergne" 

Мягкий сыр Bleu d'Auvergne/Блё д'Овернь - это самый близкий родственник сыра "Рокфор" и производится он по той же самой технологии, только из коровьего молока. Название сыра с голубой плесенью (дословно "голубой овернский") связано с одной из самых сырных областей Франции - Овернь. Появился он достаточно недавно, во второй половине ХХ века в результате наблюдательности и экспериментов фермера и сыровара Антуана Русселя. Его идеей было посеять в молоке голубую плесень, которая формировалась на ржаном хлебе, и острой иглой прокалывать створоженную массу. А повітря, який надходив в отвори, робив все інше. В результаті з'явився блакитний сир з благородною цвіллю, з маслянистою текстурою і характерним "сільським" смаком, але досить м'яким, щодо інших "блакитних сирів". Аромат у нього сильний, гострий і пряний.Цей сир дуже часто поєднують з грушею, зеленими яблуками, свіжим інжиром і волоськими горіхами.Його можна також використовувати в приправах до макаронних виробів, наприклад, до пасти феттучині, або в салатах з горіхами і сирими грибами. Сир Бле Д'овернь, як і інші сири з цвіллю, рекомендується смакувати повільно, маленькими шматочками і безсумнівно в хорошій компанії. До блакитного сиру підходять натуральні солодкі вина і ніжні білі вина, червоне Madiran, а ще портвейн і темне пиво, вони мають солодкість і сміливий аромат, необхідний для балансу сиру.

Производитель: Франция 🇫🇷
Вес: 125 гр.

Для заказа пишите в личные сообщения или звоните по телефону 💌