
Сир з пліснявою Nos Regions Ont Du Talent "Bleu dAuvergne" 125 гр. Франція
140 ₴
Показати оптові ціни- Немає в наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: 830
Сир з пліснявою Nos Regions Ont Du Talent "Bleu dAuvergne"
М'який сир Bleu d'Auvergne/Бле д'Овернь - це найближчий родич сиру "Рокфор" і виробляється він за тією ж технологією, тільки з коров'ячого молока. Назва сиру з блакитною пліснявою (дослівно "блакитний овернський") пов'язана з однією з сирних областей Франції - Овернь. З'явився він досить недавно, у другій половині ХХ століття в результаті спостережливості та експериментів фермера та сировара Антуана Русселя. Його ідеєю було посіяти в молоці блакитну плісняву, яка формувалася на житньому хлібі, та гострою голкою проколювати створену масу. А повітря, який надходив у відчини, робив усе інше. В результаті з'явився блакитний сир із благородною цвіллю, з маслянистою текстурою та характерним "сільським" смаком, але досить м'яким, щодо інших "блакитних сирів". Аромат у нього сильний, острый і пряний. Цей сир дуже часто поєднують з грушею, зеленими яблуками, свіжим інжиром і волоськими горіхами. . Сир Бле Д'овернь, як і інші сирі з плесенью, рекомендується смакувати повільно, маленькими кусочками і неодмінно у добрій компанії. До голубого сиру підходять натуральні солодкі вина та ніжні білі вина, червоне Madiran, а ще портвейн і темне пиво, вони мають солодкість і сміливий аромат, необхідний для балансу сиру.
Виробник: Франція 🇫🇷
Вага: 125 гр.
Для замовлення пишіть у особисті повідомлення або дзвоніть по телефону 💌
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Франція |
Вага | 125 г |
Тип | Напівтвердий сир |
- Ціна: 140 ₴